คอหมูย่าง

คอหมูย่าง
ส่วนประกอบสำคัญ
เนื้อหมูส่วนคอ 400 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 20 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูหั่นฝอย 1 ช้อนชา
กระเทียมหั่นฝอย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1. ผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. ล้างเนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
3. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเข้าด้วยกัน เคล้าให้ทั่วเนื้อหมู ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล หมักไว้ 30 นาที
4. ย่างเนื้อหมูบนเตาถ่าน ใช้ไฟกลางให้สุก หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม