หมูปั้นก้อนทอด

หมูปั้นก้อนทอด
ทานได้หลายโอกาสหลายวัย

ส่วนประกอบสำคัญ
เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ถ้วย
ผักสด เช่น มะเขือเทศ สับปะรด ปลายต้นหอมสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ
1. ผสมหมูสับ เกลือ น้ำปลา พริกไทย กระเทียม รากผักชี และน้ำ เข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมทีละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม ทำจนหมด
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางให้ร้อน ใส่หมูที่ปั้นเป็นก้อนลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมด จัดใส่ภาชนะ รับประทานกับสับปะรดและมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยปลายต้นหอม